Il buon cibo rende la Sicilia uno dei posti più belli al mondo da visitare. Dai piatti più elaborati a quelli più semplici, dallo street food ai dolci, in […]
La pasta con le sarde e finocchietto (pasta chi sardi) è un tipico primo, cucinato in Sicilia. Un piatto che noi siciliani prepariamo infatti da marzo a settembre, periodo […]
Il brociolone al sugo detto anche falsomagro per il suo ripieno corposo, è un secondo di carne, una ricetta palermitana, che rievoca alcuni ricordi della mia infanzia. Immaginate una grande […]
La cuccìa con la ricotta è un dolce tipico siciliano di grano cotto, preparato a dicembre come i Buccellati, ma più precisamente il 13 del mese. Questa delizia ha […]
Le melanzane “ammuttunate” (ripiene) sono un piatto tipico dell’estate siciliana. Protagoniste di questa ricetta sono le melanzane piccole e nere, che vengono imbottite.
Al loro interno dopo avere praticato delle incisioni, si inseriscono il […]
